Kurkuma
Ebenfalls bekannt für eine intensiv gelbe Farbe (und deshalb häufig in Safran-Fälschungen verwendet) ist Kurkuma, bei uns auch Gelbwurzel genannt. Optisch ist sie dem Ingwer sehr ähnlich, aber da hört es auch schon auf. Kurkuma wird getrocknet und gemahlen verwendet und schmeckt dann mildwürzig und etwas bitter. Der Wurzel wird auch eine heilende Wirkung nachgesagt.
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